Zutaten
Pflanzenprotein (gemahlene Bio-Mandeln, Bio-Mandelmehl), Süßungsmittel: Bio-Erythrit, Bio-Molkenweißkonzentrat, Bio-Volleipulver, Bio-Hafermehl (glutenfrei), Backtriebmittel: Natron, Salz, natürliches Vanillearoma
Nährwerte / 100 g
| Energie | 1381 kJ/ 331 kcal |
| Fett | 18,6 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
2,5 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 4 g |
| davon Polyole | 29 g |
| Eiweiß | 29 g |
| Salz | 1,3 g |
*Verwertbare Kohlenhydrate 9 g
Anleitung zum Backen
Kuchen-Basis: 300 g Cake-Mix + 250 ml Milch/ pflanzliche Alternative verrühren. Anschließend in kleiner Kastenform bei 175°C Umluft 35-40 Minuten backen.
Pancakes: 50 g Cake-Mix + 40 ml Milch/ pflanzliche Alternative mischen. 4 Pancakes in eine Pfanne mit Kokosöl bei mittlerer Hitze geben. Mit geschlossenem Deckel backen. Nach einiger Zeit wenden.
Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Nicht roh verzehren.
Tipps zum Backen
Wie wird mein Pancake richtig gut?
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Der Teig darf nicht zu flüssig sein, je nach Milch zwischen 40-50 ml auf 50 g Cake-Mix.
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Die Pfanne darf nicht zu heiß sein und du musst auf jeden Fall einen Deckel drauf tun, sonst werden sie zu dunkel.
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Nimm statt Milch eine pflanzliche Joghurt-Alternative (ca. 50 g Cake-Mix) dann werden sie extra fluffig. Wir empfehlen den Cashew-Joghurt von dm.
Top-Tipps für Kuchen und Muffins
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Kleide deine Backform mit Backpapier aus, dann bekommst du den Kuchen besser raus.
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Füge zu 1/3 des Teiges 2-3 EL Nussmus hinzu und nimm ihn als oberste Schicht für den Kuchen. Das macht ihn richtig saftig.
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Rühre den Teig statt mit Milch mit einer pflanzlichen Joghurt-Alternative an. Wir empfehlen 160 g Cashew-Joghurt von dm.
